La texture du homard étant trés serrée, il vaut mieu choisir un vin de grand caractère : tels que de grands vin de bourgognes blancs ou des vins hermitages blancs. Un vin sauternes peut aussi être envisagé. Quand au Lara Homard de la vidéo ci dessous, il vaut mieu la déguster au champagne.
mardi 7 août 2007
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